• auf dem Feuer

    Indoor grillen onTour

    30. Januar 2023 /

    Kochen on tour…. Bisher haben wir unsern Grill nur draußen verwendet. Super funktioniert das natürlich als Tischgrill im Womo. Großes Dachfenster auf und losgehts. Nur diesmal war die Idee das Frühstücksbrötchen frisch anzurösten. Ja und dann… Kann man da nicht gleich ein Ei drauf hauen? Probieren geht über studieren. Dann rauf mit dem Ei. Erstmal aus der Mitte etwas Brot raus Ei rein und ab auf den Grill. Die Oberseite haben wir vorher angeröstet. Und es klappt. Kleine Stufe, langsam aber stetig. Wichtig ist um Oberhitze zu generieren…. Luftklappe zu. Fast fertig. Jetzt machen wir es wie die Sterneköche. Mit dem Brenner gibt’s jetzt Röstaromen. Keine 10 Minuten später ist…

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  • auf dem Feuer,  Aus der Werkstatt

    Grillen mit Deckel… Grillkiste…

    7. August 2020 /

    Grillen mit Deckel… Es war einmal eine Werkzeugkiste. Jetzt soll statt Werkzeug Kohle in die Kiste zum Grillen und Garen von Gemüse und Käse. Die Kiste hat eine besondere Geschichte. Die Kiste ist ein Lehrstück aus der Berufsausbildung und wurde da komplett von Hand gearbeitet. Das heißt, Bleche zuschneiden, biegen, verbohren und montieren. Für einen Auszubildenden eine Arbeit für eine Woche. Der erfahrene Karosserie Ausbildungsmeister braucht für diese Arbeit 2 Tage. Jetzt bekommt der Grill Bohrungen für die Zu- und Abluft ein Gestell zum Herausnehmen für Aschekasten, Kohlerost und Grillrost. Der Grillrost ist in zwei Lagen höhenverstellbar. Durch die Luftführung gibt es eine heiße und eine weniger heiße Zone,  sodass…

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